不要三人成虎！食品添加劑按“標準”使用是安全的

        食品添加劑安全的關鍵是是否嚴格執行食品安全標準和食品添加劑使用標準(GB2760)。只要按照GB2760的規定使用，食品添加劑的安全性就有保障。

        在食品中使用各種食品添加劑會有什么可怕的后果嗎?

        中國有2000多種食品添加劑。對每一種食品添加劑都要進行嚴格細致的風險評估，留出足夠的安全系數，嚴格規范其使用范圍和用量，確保其安全性。

        在食品中不使用食品添加劑是完全安全的嗎?

        如果預先包裝的食品不使用食品添加劑，可能存在較大的安全風險。例如，使用防腐劑的主要目的是確保食品安全，保護人類健康。防腐劑是食品的安全防護劑。否則，一些食品在長期的市場運輸、儲存和銷售過程中可能會變質，不能滿足國內外大型市場、流通和環境的需要，不能在市場上流通和銷售。醬油、面包、蛋糕、月餅、餅干、香腸等必須使用防腐劑和防霉劑。防腐劑可以殺滅或抑制污染食品的微生物，防止食品腐敗，產生一些對人體健康和安全構成威脅的有毒有害物質。例如，“肉毒桿菌”可能存在于香腸和香腸等加工肉制品中。它所產生的“肉毒桿菌毒素”是世界上毒性最大的物質之一。只有亞硝酸鈉才能抑制病原菌的生長，防止肉制品的變質;發霉的花生制品中可能含有“黃曲霉”。它所產生的“黃曲霉毒素”具有很高的毒性和致癌性。沙門氏菌、副溶血性弧菌、致病性大腸桿菌、痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌也可能在食品中被污染。如果不使用食品防腐劑，上述食品的安全性就無法得到保證。

        是否有不必要的使用食品添加劑?

        有些食品由于不能為腐敗微生物提供適宜生存的環境而不需要防腐劑，如蜂蜜、高鹽腌菜、高糖罐等，它們含有高濃度的糖，可以抑制微生物，達到防腐的效果;新疆和其他地方的馕餅是天然的防腐劑，因為它們的含水量很低，微生物無法生存。

        因此，全社會都應該科學、合理地認識食品添加劑。在食品中使用添加劑是令人恐懼的，就像狼一樣，高度恐慌，這是不必要的;完全否定食品添加劑是無用的、可惡的、錯誤的;必須科學認識和合理處理食品添加劑。現代食品是不可缺少的，非常重要;對食品添加劑的使用必須嚴格監督，違章使用，嚴厲打擊，確保安全。

        【萊恩德】多功能食品添加劑檢測儀可快速檢測過量使用二氧化硫、亞硫酸鹽、溴酸鉀、磷酸鹽、靛藍、艷藍、胭脂、焦磷酸鹽、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉等食品添加劑或非法添加的有毒有害添加劑。適用于檢測部門、食品生產企業、消費者等。