如何去除蔬菜葉上的農藥殘留？

有時候，為了清洗你吃的蔬菜，它們被弄亂了，吃了也不放心。現在一般用干燥、洗滌、剝皮、加熱去除蔬菜中的農藥殘留，下面食品安全檢測儀生產廠家山東萊恩德就給大家介紹下如何去除蔬菜葉上的農藥殘留。

一、綠葉蔬菜
卷心菜、油菜、卷心菜(甘藍)要特別注意清洗。
買來的葉菜回家后，把它們攤開半天，讓一些農藥揮發。陽光可以分解和破壞農藥。暴露五分鐘后，有機氯的含量可以大大降低。
清洗油菜籽類蔬菜時，從根部到頂部切下一段，每片葉子不宜分散，不連貫。蔬菜的根部部分建議丟棄。
關閉葉子菜單后，用流動的水沖洗。因為葉子上的農藥會流向葉子的根部，所以會有更多的農藥殘留在根部。
換完水后，加入小蘇打浸泡，不要超過半小時，大約一分鐘左右。水應該浸泡在蔬菜里。如果你浸泡在用來洗蔬菜的水里，洗過的農藥可能會重新滲入蔬菜。
將焯過的蔬菜如花椰菜、花椰菜、青菜等洗凈后，用沸水焯一下。
     
二、番茄西瓜
黃瓜、茄子和蘿卜盡量削皮后吃。雖然茄子皮營養豐富，但如果不安全，不建議食用。
苦瓜較難清洗，其農藥殘留分布在其凹凸不平的表面和縫隙中。需要用牙刷清洗，并用小蘇打浸泡。建議把苦瓜焯一下再吃。你可以用少許鹽把黃瓜洗干凈，剝皮后吃。

三、十字花科
漂洗后，在米水或小蘇打水中浸泡約一分鐘，掰成小塊漂洗。建議長時間焯水，焯后再用清水沖洗。
     
四、胡椒
噴灑農藥時，辣椒通常由上至下噴灑，殘留很可能留在莖上。
清洗時應將椎弓根取下，使椎弓根的厘米處應剪斷丟棄;清洗后，農藥會通過切口進入;釀造比浸泡更重要。用軟牙刷清洗每一個表面;用新的水浸泡，放入兩勺可食用的小蘇打，用酸堿中和法去除一些農藥。有機磷和氨基甲酸酯農藥遇到堿性物質如小蘇打時，會減少毒素。
果蔬清洗劑可以洗掉一些農藥，但是我們選用的清洗劑會有另一個問題，而且不會人為地造成二次污染。食用小蘇打粉為水溶性，清洗后無殘留。

五、蘑菇菌類
在水中加入淀粉后，用手向一個方向攪拌，形成離心力，這樣更容易洗掉縫隙中的殘留物。洗凈后，放入沸水中煮約一分鐘，然后用清水沖洗備用。